Digu
最近忙昏了..文章更新進度很慢...大家見諒啊!

大年初三這天,原本是老公想盡當女婿的心意
不好意思初二回娘家給岳父岳母請客
於是我們提議初三要請爸媽跟姊姊吃飯
想來想去,也不知道要吃什麼
我們於是想到上次YUYU出國時去吃的鐵板燒
於是大家決定早上先去大溪走走
中午再回到南崁吃午餐,順便還可以到台茂去逛逛街
沒想到早上出門竟然讓我們遇上大塞車
一路從板橋塞到南崁後,也沒時間去大溪了
於是直奔中午吃飯的餐廳,先飽足一頓吧!!

話不多說,趕快來看看我們吃了什麼吧

紅牌時尚鐵板料理
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簡單明亮的大門
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走紅色高雅布置的接待大廳
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室內大小剛剛好,大約可容納40多位貴賓喔
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右手邊的吧台負責處理餐後甜點
後方則是用完正餐後品嚐飲料、甜點以及讓大家聊天的地方喔
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如果人數夠多,又不想在開放區域用餐怕被打擾
紅牌也貼心的準備了包廂式的用餐環境
不過只有一間,有需要的預約的時候可要先說明阿
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由於已經來訪第二次啦
所以對於菜單並不陌生
我們一行六人迅速的就點好菜了
而服務生也迅速的送上用餐配料上來

看看這個擺盤
簡單大方不馬虎喔
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這三格是用餐時可搭被的佐醬
由左到又分別是:醃洋蔥、蜂蜜芥末醬、玫瑰鹽
視個人口味在用餐的時候搭配摟
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而這個部分則是現烤的麵包
有牛角跟雜糧麵包,一旁搭配的是咖哩醬,很好吃喔!!
麵包不夠的話,還可以再追加喔
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緊接著上場的是開胃菜
上菜時師傅會建議我們從右到左開始吃
尤其是最右邊的水果串,一定要一口一起吃下去
這樣子才能吃出水果相互搭配出來的風味喔
中間的蜜釀鮮蝦也好好吃
讓懷孕不能吃蝦子的我也忍不住的把他吃光光了(只有一隻應該還好啦,呵呵)
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接著會送上佐餐飲料
左邊是草莓氣泡酒(上次來喝的是香檳)
而右邊這杯則是師傅特別招待的紅酒喔(不過若是結婚紀念日來也是會有送的)
紅酒送上來的時間會在主餐之前
不過我把他放在一起介紹比較方便啦!!
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開胃菜吃完後
美味新鮮的湯就上桌啦
先送上來的是象拔蚌海鮮湯
服務生會先送上沒加湯的新鮮海鮮盤
接著才會拿著熱呼呼的熱湯來加入盤內
一來可以讓食材透明化
二來最近天冷,讓客人直接喝到熱呼呼的湯
是最貼心的服務了
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這個則是松露海鮮湯
上湯方式一樣,都事先上湯盤才加湯
這洋蔥湯的味道很濃很好喝
感受的到師傅在廚房慢慢熬煮洋蔥的心意喔!!
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這次也不知道大家怎麼這麼有默契
明明就六個人去吃飯
可是湯跟沙拉大家都只點了兩個種類
所以沒辦法跟大家多多介紹
大家可以上他們部落格去看看摟

沙拉的部分
這是上次來頗受好評的焗烤蘑菇沙拉
原本看到焗烤兩字,讓我想到「高熱量」而不想點
不過等到上菜後,看到師傅的處理方式
很讓我驚豔!!
原來焗烤的部分是在蘑菇正中央
起士用量剛剛好,搭配上頭的魚子醬跟一旁的蘆筍
味道甜而不膩,反而還有種爽口的感覺呢

我一邊吃的時候還一邊跟鐵牛說:『你命真的太好了,還在肚子裡就可以吃到魚子醬,你阿母我長這麼大才吃ㄋㄟ』
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下面這道是松露百菇沙拉
我沒吃到,因為老公一咕嚕的就把他吃光光了
你就知道味道並不差摟
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在上主菜前還會有一小杯柚子冰沙
是讓大家可以去除先前吃東西嘴巴裡的味道
不過吃得太開心忘了拍照了><

接著登場的就是主菜啦
這道是大家也很推薦的火焰蜜鴨胸
鴨胸有兩個部分,一個是翅膀的部分,另一個則是鴨胸肉摟
翅膀的部分因為肉質較硬,所以師傅會先特別處理
等到翅膀的部分處理的差不多
再將鴨胸肉一起放到銅鍋裡
淋上水密桃酒後點火!這個步驟是為了讓水密桃的果香可以進入鴨胸而做的
也讓我們品嚐的時候能吃到帶有點果香的鴨胸肉呢!!
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成品上桌摟
左邊的是淋上紅酒醬的翅膀,右邊則是讓我們品嚐原味的鴨胸肉
老爸老媽跟老公吃了後都讚不絕口阿!
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再來就是我們每次到必點的牛肋眼啦
一條牛只有八塊肋眼
所以肋眼的滋味算是稀少又鮮嫩的
也因為這樣,不需要太多的醬料吃原味的最正點摟
肋眼在處理的時候會加入波特酒,這也是葡萄酒的一種
目的也是要讓波特酒的水果香進入肋眼,增加口感
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看到這照片我又肚子餓了啦
對了,份量不是只有這些啦!
因為我們大家總是分著吃
所以擺到盤子裡的大概都是1/2份喔!
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大姊他們這次還點了海鮮盤
由於師傅貼心的服務,並不會一次全把海鮮料理好後一次給你
而是會分批給客人食用
所以拍起照來沒有那麼好看
於是我只送上沒處裡的照片給大家看看摟
看看這個拼盤也是料多實在
兩個大生蠔、一隻明蝦、兩顆大干貝、一塊鱈魚,超海派的吧
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再來這個就是受眾多女士們喜愛的繽紛牛肉捲啦
他的份量比較少,適合喜歡美食又擔心會胖的人享用
一共四捲,用不同的處理方式與配料
讓大家吃到不同風味的牛肉捲喔
第一捲:牛肉捲加州葡萄,吃的到牛肉的鮮味加上葡萄的甜味很特別的口感
第二捲:義大利起司捲牛肉,帶點鹹味的起司包覆在牛肉外面,外酥內嫩,讚!
第三捲:牛肉捲法國鵝肝,哈,一聽就是高檔貨耶,好奢侈的吃法喔
第四捲:牛肉捲台灣剝皮辣椒+鮭魚卵,正宗台灣料理也上桌了,據說口味一絕,很棒喔!(因為我沒吃到啦)
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最後這到主菜則是新菜單摟
紅牌菲力牛排!!
也不知道當時是不是只顧著吃,忘了拍師傅在處裡的過程
哈,所以只有成品摟
雖然菲力感覺很普通,不過師傅用心是不容小看的阿
除了食材的料理,連擺盤都很用心喔
菲力還沒上菜時,師傅先幫我們送上酥脆蒜頭以及些許黑胡椒粉
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接著才把牛排上桌,並在一旁放些紅酒醬
不過我個人愛吃原味的,所以紅酒醬一點都沒用到,哈
菲力的肉質沒有肋眼的嫩,但是五分熟的熟度也讓我們吃得很過癮喔
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而這盤鹽巴,據說叫做『鹽之花』
是鹽中之王,最頂級的喔
吃菲力的時候加上一些,更可以增添他的風味
味道沒有這麼鹹,顆粒也較大顆
跟一開始送上的玫瑰鹽完全不同風味!
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其實一邊在上主菜時,還有一道可口的櫻花蝦炒飯會上桌
如果師傅忙得過來,會在面前炒給大家吃
不過因為我們人數眾多,所以炒飯是另外一位師傅在旁邊的鐵板上炒
這個如果不夠也可以續叫喔
而且不是吃剛剛炒剩的,而是會另外重新在炒過一份新的呢
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看到我寫這麼多,大家有沒有已經飽了阿
每次我們主菜還沒吃完,炒飯也沒有上桌
大家都開始喊著:「阿~~好飽好飽喔!!」
這些份量,連大食量的老爸都能夠滿足,我相信大男生去吃一定也足夠啦
重點是連不愛西餐的老爸都願意跟我們去吃第二次
相信他也是很滿意紅牌的料理啦

不過沒想到當天師傅龍心大悅
還送了我們兩道隱藏版菜單
鮮蔬炒牛筋跟鐵板爆米花耶!!!
這牛筋是帶點肉的,QQ有勁,在搭配上一旁的蔬菜,好吃極了
還有用鐵板燒爆爆米花,我也是第一次看到耶!
哈哈,雖然肚子一整個撐
但是我還是全都吃完了,超過癮的啦

所以如果下次你們有去吃
也許跟師傅相談勝歡,或是跟師傅撒嬌一下
也是可以獲得神秘小禮物的喔!!
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吃飽後,我們就從鐵板前移到後面的休息區去品嚐附餐摟
也許是大家都吃太飽
一做到沙發就癱在那
點心的部分沒有拍的很多,哈,大家都忙著休息了
不過附餐的部分也不馬虎,味道也都不錯喔
由左上->右上->左下->右下分別是:芝麻布丁、季節鮮果茶+果香奶酪、漂浮冰咖啡、季節花果茶
都蠻受大家歡迎的摟
不過布丁的部分對不愛甜食的老爸來說,有點太甜了
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其實這間餐廳,裡面一共有五位師傅
都是從王品集團裡的夏慕尼鐵板燒出來的
平均年齡大概22-25歲吧
是一群很勇敢也有夢想的年輕人一起經營的
所以他們不論是服務品質、菜單、用料全部都沿襲著當初在夏慕尼所學的
絲毫都不馬虎
當然價錢也比夏慕尼親切很多
不過吃過夏慕尼與紅牌的我
真的覺得紅牌很正點

一個人固定價錢是680+10%
現在去憑消費卷去消費可以有9折優待喔!
菜單也會不定時更換喔!!

有興趣的人可以去吃吃看,也可以給這些年輕師傅一些鼓勵阿!

紅牌鐵板燒部落格
桃園縣蘆竹鄉中正路287號B1 (曼哈頓地下街),在麥當勞附近喔
03-3220568

 

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • yu
  • 看起來真好吃
    果然用大台的拍有差
    好像比臭屁股上次拍的好多了
  • 哈哈,大台的一定要有差阿
    不然錢就白花了
    呵呵呵呵~~

    糖果媽 於 2009/01/29 22:21 回覆

  • jelly
  • 改覺很好吃ㄟ~~
    價錢也很棒~~
    感覺不輸台中的鹽之華~~
    下次我也要去吃^^ㄎㄎㄎ
  • 可以去試試看喔
    我真的覺得蠻好吃的

    糖果媽 於 2009/02/05 18:24 回覆