♥糖果媽的幸福筆記♥

大年初三這天，原本是老公想盡當女婿的心意
不好意思初二回娘家給岳父岳母請客
於是我們提議初三要請爸媽跟姊姊吃飯
想來想去，也不知道要吃什麼
我們於是想到上次YUYU出國時去吃的鐵板燒
於是大家決定早上先去大溪走走
中午再回到南崁吃午餐，順便還可以到台茂去逛逛街
沒想到早上出門竟然讓我們遇上大塞車
一路從板橋塞到南崁後，也沒時間去大溪了
於是直奔中午吃飯的餐廳，先飽足一頓吧！！

話不多說，趕快來看看我們吃了什麼吧

紅牌時尚鐵板料理
 

簡單明亮的大門
 

走紅色高雅布置的接待大廳
 

室內大小剛剛好，大約可容納40多位貴賓喔
 

右手邊的吧台負責處理餐後甜點
後方則是用完正餐後品嚐飲料、甜點以及讓大家聊天的地方喔
 

如果人數夠多，又不想在開放區域用餐怕被打擾
紅牌也貼心的準備了包廂式的用餐環境
不過只有一間，有需要的預約的時候可要先說明阿


由於已經來訪第二次啦
所以對於菜單並不陌生
我們一行六人迅速的就點好菜了
而服務生也迅速的送上用餐配料上來

看看這個擺盤
簡單大方不馬虎喔


這三格是用餐時可搭被的佐醬
由左到又分別是：醃洋蔥、蜂蜜芥末醬、玫瑰鹽
視個人口味在用餐的時候搭配摟


而這個部分則是現烤的麵包
有牛角跟雜糧麵包，一旁搭配的是咖哩醬，很好吃喔！！
麵包不夠的話，還可以再追加喔
 

緊接著上場的是開胃菜
上菜時師傅會建議我們從右到左開始吃
尤其是最右邊的水果串，一定要一口一起吃下去
這樣子才能吃出水果相互搭配出來的風味喔
中間的蜜釀鮮蝦也好好吃
讓懷孕不能吃蝦子的我也忍不住的把他吃光光了（只有一隻應該還好啦，呵呵）


接著會送上佐餐飲料
左邊是草莓氣泡酒（上次來喝的是香檳）
而右邊這杯則是師傅特別招待的紅酒喔（不過若是結婚紀念日來也是會有送的）
紅酒送上來的時間會在主餐之前
不過我把他放在一起介紹比較方便啦！！


開胃菜吃完後
美味新鮮的湯就上桌啦
先送上來的是象拔蚌海鮮湯
服務生會先送上沒加湯的新鮮海鮮盤
接著才會拿著熱呼呼的熱湯來加入盤內
一來可以讓食材透明化
二來最近天冷，讓客人直接喝到熱呼呼的湯
是最貼心的服務了


這個則是松露海鮮湯
上湯方式一樣，都事先上湯盤才加湯
這洋蔥湯的味道很濃很好喝
感受的到師傅在廚房慢慢熬煮洋蔥的心意喔！！


這次也不知道大家怎麼這麼有默契
明明就六個人去吃飯
可是湯跟沙拉大家都只點了兩個種類
所以沒辦法跟大家多多介紹
大家可以上他們部落格去看看摟

沙拉的部分
這是上次來頗受好評的焗烤蘑菇沙拉
原本看到焗烤兩字，讓我想到「高熱量」而不想點
不過等到上菜後，看到師傅的處理方式
很讓我驚豔！！
原來焗烤的部分是在蘑菇正中央
起士用量剛剛好，搭配上頭的魚子醬跟一旁的蘆筍
味道甜而不膩，反而還有種爽口的感覺呢

我一邊吃的時候還一邊跟鐵牛說：『你命真的太好了，還在肚子裡就可以吃到魚子醬，你阿母我長這麼大才吃ㄋㄟ』


下面這道是松露百菇沙拉
我沒吃到，因為老公一咕嚕的就把他吃光光了
你就知道味道並不差摟
 

在上主菜前還會有一小杯柚子冰沙
是讓大家可以去除先前吃東西嘴巴裡的味道
不過吃得太開心忘了拍照了><

接著登場的就是主菜啦
這道是大家也很推薦的火焰蜜鴨胸
鴨胸有兩個部分，一個是翅膀的部分，另一個則是鴨胸肉摟
翅膀的部分因為肉質較硬，所以師傅會先特別處理
等到翅膀的部分處理的差不多
再將鴨胸肉一起放到銅鍋裡
淋上水密桃酒後點火！這個步驟是為了讓水密桃的果香可以進入鴨胸而做的
也讓我們品嚐的時候能吃到帶有點果香的鴨胸肉呢！！


成品上桌摟
左邊的是淋上紅酒醬的翅膀，右邊則是讓我們品嚐原味的鴨胸肉
老爸老媽跟老公吃了後都讚不絕口阿！


再來就是我們每次到必點的牛肋眼啦
一條牛只有八塊肋眼
所以肋眼的滋味算是稀少又鮮嫩的
也因為這樣，不需要太多的醬料吃原味的最正點摟
肋眼在處理的時候會加入波特酒，這也是葡萄酒的一種
目的也是要讓波特酒的水果香進入肋眼，增加口感


看到這照片我又肚子餓了啦
對了，份量不是只有這些啦！
因為我們大家總是分著吃
所以擺到盤子裡的大概都是1/2份喔！


大姊他們這次還點了海鮮盤
由於師傅貼心的服務，並不會一次全把海鮮料理好後一次給你
而是會分批給客人食用
所以拍起照來沒有那麼好看
於是我只送上沒處裡的照片給大家看看摟
看看這個拼盤也是料多實在
兩個大生蠔、一隻明蝦、兩顆大干貝、一塊鱈魚，超海派的吧


再來這個就是受眾多女士們喜愛的繽紛牛肉捲啦
他的份量比較少，適合喜歡美食又擔心會胖的人享用
一共四捲，用不同的處理方式與配料
讓大家吃到不同風味的牛肉捲喔
第一捲：牛肉捲加州葡萄，吃的到牛肉的鮮味加上葡萄的甜味很特別的口感
第二捲：義大利起司捲牛肉，帶點鹹味的起司包覆在牛肉外面，外酥內嫩，讚！
第三捲：牛肉捲法國鵝肝，哈，一聽就是高檔貨耶，好奢侈的吃法喔
第四捲：牛肉捲台灣剝皮辣椒＋鮭魚卵，正宗台灣料理也上桌了，據說口味一絕，很棒喔！（因為我沒吃到啦）
 

最後這到主菜則是新菜單摟
紅牌菲力牛排！！
也不知道當時是不是只顧著吃，忘了拍師傅在處裡的過程
哈，所以只有成品摟
雖然菲力感覺很普通，不過師傅用心是不容小看的阿
除了食材的料理，連擺盤都很用心喔
菲力還沒上菜時，師傅先幫我們送上酥脆蒜頭以及些許黑胡椒粉


接著才把牛排上桌，並在一旁放些紅酒醬
不過我個人愛吃原味的，所以紅酒醬一點都沒用到，哈
菲力的肉質沒有肋眼的嫩，但是五分熟的熟度也讓我們吃得很過癮喔
 

而這盤鹽巴，據說叫做『鹽之花』
是鹽中之王，最頂級的喔
吃菲力的時候加上一些，更可以增添他的風味
味道沒有這麼鹹，顆粒也較大顆
跟一開始送上的玫瑰鹽完全不同風味！


其實一邊在上主菜時，還有一道可口的櫻花蝦炒飯會上桌
如果師傅忙得過來，會在面前炒給大家吃
不過因為我們人數眾多，所以炒飯是另外一位師傅在旁邊的鐵板上炒
這個如果不夠也可以續叫喔
而且不是吃剛剛炒剩的，而是會另外重新在炒過一份新的呢


看到我寫這麼多，大家有沒有已經飽了阿
每次我們主菜還沒吃完，炒飯也沒有上桌
大家都開始喊著：「阿～～好飽好飽喔！！」
這些份量，連大食量的老爸都能夠滿足，我相信大男生去吃一定也足夠啦
重點是連不愛西餐的老爸都願意跟我們去吃第二次
相信他也是很滿意紅牌的料理啦

不過沒想到當天師傅龍心大悅
還送了我們兩道隱藏版菜單
鮮蔬炒牛筋跟鐵板爆米花耶！！！
這牛筋是帶點肉的，QQ有勁，在搭配上一旁的蔬菜，好吃極了
還有用鐵板燒爆爆米花，我也是第一次看到耶！
哈哈，雖然肚子一整個撐
但是我還是全都吃完了，超過癮的啦

所以如果下次你們有去吃
也許跟師傅相談勝歡，或是跟師傅撒嬌一下
也是可以獲得神秘小禮物的喔！！
 

吃飽後，我們就從鐵板前移到後面的休息區去品嚐附餐摟
也許是大家都吃太飽
一做到沙發就癱在那
點心的部分沒有拍的很多，哈，大家都忙著休息了
不過附餐的部分也不馬虎，味道也都不錯喔
由左上->右上->左下->右下分別是：芝麻布丁、季節鮮果茶＋果香奶酪、漂浮冰咖啡、季節花果茶
都蠻受大家歡迎的摟
不過布丁的部分對不愛甜食的老爸來說，有點太甜了

其實這間餐廳，裡面一共有五位師傅
都是從王品集團裡的夏慕尼鐵板燒出來的
平均年齡大概22-25歲吧
是一群很勇敢也有夢想的年輕人一起經營的
所以他們不論是服務品質、菜單、用料全部都沿襲著當初在夏慕尼所學的
絲毫都不馬虎
當然價錢也比夏慕尼親切很多
不過吃過夏慕尼與紅牌的我
真的覺得紅牌很正點

一個人固定價錢是680+10%
現在去憑消費卷去消費可以有9折優待喔！
菜單也會不定時更換喔！！

有興趣的人可以去吃吃看，也可以給這些年輕師傅一些鼓勵阿！

紅牌鐵板燒部落格
桃園縣蘆竹鄉中正路287號B1 (曼哈頓地下街)，在麥當勞附近喔
03-3220568